Au cœur de la cité, l'hôtel de ville (monument classé) et la place de la République. La mairie centrale abrite les directions des principaux services municipaux et les bureaux du maire et des conseillers municipaux. C'est là que siège l'Assemblée communale. Le conseil municipal se réunit en salle d'honneur de l'hôtel de ville.

De par son étendue, la commune d'Arles et ses 75 000 hectares est la plus grande de France métropolitaine, la Ville dispose de mairies annexes dans ses cinq villages (Raphèle, Moulès, Mas-Thibert, Sambuc, Salin-de-Giraud), qui permettent une décentralisation de l'administration communale.